Pancakes z bananami

Najpiękniejszy poranek to ten, który możemy z Mężem rozpocząć od wspólnego śniadania - niestety praca i studia baaaaardzo rzadko na to pozwalają, dlatego każdą nadarzającą się okazję wykorzystujemy najlepiej jak potrafimy! :) Dzisiaj jest właśnie taki czas! :D I do tego pogoda, która sprawia, że aż się chce działać :) Zaczęliśmy dzień od naszego ulubieńca - pancakes z bananami! Ich przygotowanie zajmuje chwilę, w całym domu unosi się słodki zapach, a pancakes znikają z talerza, gdy tylko zdejmę je z patelni! Niebo! :)

Pancakes z bananami

Składniki:

2 jajka

1 szklanka mąki pszennej

3/4 szklanki mleka

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 banany (najlepiej mocno dojrzałe)

Na początek jajka ubijamy z cukrem waniliowym. Następnie stopniowo dodajemy naprzemiennie mąkę (z proszkiem do pieczenia) i mleko, obijając na małych obrotach. Na koniec dodajemy banany - pokrojone w cieniutkie plasterki i miksujemy całość chwilę (banany pozostają w całości w masie). Tyle :)

Patelnię rozgrzewamy i smażymy pancakes :) Do przygotowania jednego placuszka na patelnię wlewamy 1 łyżkę kuchenną (2-3 duże łyżki) ciasta i rozcieram tworząc kółeczko. Do smażenia używam niewielkiej  ilości mojego nowego odkrycia (niestety na razie kupnego) masła klarowanego. 

Pancakes pięknie rosną, są wilgotne, puszyste i słodziutkie, dzięki bananom. Rozpływają się ustach! Na pewno się w nich zakochacie! 

Smacznego!

aakuku

Jaglany sernik na owsiano - żytnim spodzie

Na początek muszę się Wam przyznać, że kiedy zrobiłam to ciasto po raz pierwszy, tak bardzo nam zasmakowało, że zajadaliśmy się nim i delektowaliśmy cały czas :) I kiedy uświadomiłam sobie, że nie zrobiłam przecież zdjęcia na bloga - ciasta już nie było! ;) Mój mąż był z tego powodu bardzo zadowolony i nie musiał mnie długo przekonywać, że muszę je zrobić jeszcze raz czym prędzej. Tym sposobem u nas wciąż króluje obłędny sernik jaglany, ale tym razem udało mi się zrobić zdjęcia! :) Na pewno i Wy się w nim zakochacie - jest kremowy i mocno sernikowy, z wyczuwalną kaszą jaglaną, na kruchym i zdrowym spodzie z płatków owsianych i żytnich! Zapraszam :)

  Jaglany sernik na owsiano - żytnim spodzie

Składniki na spód:

80 g płatków owsianych
40 g płatków żytnich
50 g masła
6 łyżek mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze/malakserze i łączymy do uzyskania gęstej, wilgotnej konsystencji. W razie, gdy będzie zbyt sucha można dodać więcej mleka. Tortownicę smarujemy masłem i wykładamy masę na spód. Należy ją bardzo dokładnie i delikatnie rozprowadzić w foremce, najlepiej rękami, gdyż jest ona bardzo gęsta i kleista. Pieczemy w temp. 190 st. przez 15-20 minut. Spód gotowy! Jest naprawdę rewelacyjny, lekko kruchy, ale wilgotny i bardzo miękki - po prostu idealny pod każde ciasto!

Ale, dość zachwytów nad owsiano - żytnim spodem - czas przejść do królowej dzisiejszego ciasta - kremowej masy serowo - jaglanej!

Składniki na masę:
1 szklanka kaszy jaglanej
600 g twarogu sernikowego
2 łyżki budyniu waniliowego
1/2 szklanki cukru
1 olejek waniliowy
cukier waniliowy
1 szklanka mleka
4 łyżki jogurtu naturalnego

Na początek, konieczne jest dokładne opłukane kaszy pod bieżącą wodą, żeby pozbyć się jej gorzkawego posmaku. Tak przygotowaną kaszę zalewamy szklanką mleka i dolewamy wody, tak aby całość kaszy była zanurzona. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru waniliowego i dokładnie mieszając, gotujemy około 20 minut. Podczas gotowania trzeba dolewać wody/mleka, ponieważ kasza jaglana bardzo dużo pije :) 

Ugotowaną kaszę jaglaną przecedzamy i studzimy.

Schłodzoną kaszę blendujemy do uzyskania gładkiej masy, chyba, że chcemy, aby grudki jaglane były wyczuwalne w serniku :) Dodajemy twaróg, 2 łyżki budyniu waniliowego, cukier, olejek waniliowy oraz jogurt i całość blendujemy króciutko - do połączenia składników. 

Tak przygotowaną masę przekładany na upieczony spód i pieczemy w temp. 160 st. przez 50 - 55 minut w kąpieli wodnej. 

Właściwie ciasto już gotowe :) 

Ja dekoruje je jeszcze polewą czekoladową:

1 czekolada mleczna lub gorzka - jak wolicie

1 łyżka masła

2 - 3 łyżki mleka

Czekoladę i masło roztapiamy w kąpieli wodnej, a następnie dodajemy mleko. Błyszczącą polewą czekoladową dekorujemy sernik:)

Jak Wam się podoba? :)

aakuku

Pierś z kaczki na batatowym puree

Ostatnio na blogu było bardzo słodko, bo królowała krucha tarta z karmelem i kremem z kaszy manny, a dziś dla odmiany coś zupełnie innego - kaczka, przygotowywana według mojego ulubionego i niezawodnego sposobu oraz puree z batatów, które pozostawi nas w klimacie słodkości :) Kaczka najpierw delikatnie podsmażona, a następnie dociągnięta w piekarniku jest niesamowicie delikatna i soczysta! My z Mężem lubimy lekko (ale naprawdę bardzo lekko :) ) krwistą kaczkę - rozpływa się w ustach! Koniecznie spróbujcie! :)

Pierś z kaczki na batatowym puree

Karmelowa tarta z kremem z kaszy manny

Ach, wiosna pełną parą! Wreszcie mogę usiąść na tarasie z filiżanką herbaty i pysznym, domowym ciastem oraz oczywiście dobrą książką! Sezon rozpoczęłam szybką i słodką (choć ma niewiele cukru!) tartą z pysznym karmelem i delikatnym, puszystym kremem z kaszy manny! Idealna słodycz i przekąska po ciężkim dniu :) 

Karmelowa tarta z kremem z kaszy manny

Mazurek z białą czekoladą i musem jagodowym

Wielkimi krokami zbliżają się moje ukochane Święta! Czas rozpocząć przygotowania - oczywiście przede wszystkim duchowe! - ale nie tylko :) Ja zaczęłam już przekopywać tony przepisów na świąteczne smakołyki, a Wy? Jeśli jeszcze nie wybraliście świątecznego menu, może zdecydujecie się na wspaniały mazurek z kremem z białej czekolady i jagodami? Z całego serca polecam! Jest słodziutki, kremowy i przełamany idealnie lekką kwaskowością jagód! Biała czekolada i jagody? Zdecydowanie duet idealny, który musi u Was zagościć! :)

Mazurek z białą czekoladą i musem jagodowym

Zapiekane w sosie pomidorowym muszle z jarmużem i mięsem mielonym

Ostatnio na blogu królują słodkości! No cóż... muszę przyznać, że kiepska aura za oknem rozbudza chęci na małe co nieco! :) Jednak dzisiejszy wpis będzie zupełny inny - wracamy do zapiekanek makaronowych! Uwielbiam je! Pozwalają na wyczarowanie z "niczego" czegoś pysznego! Tym razem przygotowałam zapiekankę z jarmużem i mięsem mielonym pieczoną w sosie moooocno pomidorowym! Skusicie się? :)

Zapiekane w sosie pomidorowym muszle z jarmużem i mięsem mielonym

Ryżowe brownie z gruszkami

Ryżowe brownie z gruszkami wygląda, pachnie i smakuje obłędnie! Jest wilgotne, mocno czekoladowe i lekkie, a jego słodycz podkręcają mięciutkie gruszki. Zestawienie idealne! Gdy spróbujecie raz - na pewno skusicie się jeszcze nie raz :) 

Ryżowe brownie z gruszkami

Tarta bez pieczenia z mlecznym kremem, bananami i gorzką czekoladą

Dzisiaj pomysł na wspaniały i słodki deser! Gwarantuję, że wywołuje uśmiech na twarzy w mgnieniu oka! Jego przygotowanie jest banalnie proste - na pewno sobie poradzicie! Kruchy spód, słodki krem, banany i gorzka czekolada, idealnie przełamująca słodycz ciasta! Niebo w gębie ;) W przepisie użyłam kokosowego mleka w proszku, które nadało ciastu dodatkowo nutę kokosu! 

Tarta bez pieczenia z mlecznym kremem, bananami i gorzką czekoladą

Domowe burgery z jarmużem w sosie jogurtowo - musztardowym

Burgery pod przeróżnymi postaciami możemy zjeść prawie wszędzie, ale musicie mi przyznać rację, że nie ma nic lepszego, niż posiłki przyrządzone w domu - możemy dokładnie kontrolować co jemy! Mój domowy burger to porządny kawał mięsa, duża ilość warzyw - pomidor, rzodkiew, ogórek, cebula, jarmuż oraz ser gouda i chedar, w delikatnym sosie jogurtowo - musztardowym! Wszystkie składniki są zdrowe, lekkie i tworzą niesamowite połączenie smakowe! 

Domowe burgery z jarmużem w sosie jogurtowo - musztardowym

Aromatyczna zupa z ciecierzycy

Zupa powinna być nieodłącznym elementem każdego obiadu! Niestety, mimo, że tak naprawdę jej przygotowanie nie wymaga wielkiej uwagi i właściwie robi się sama, bardzo często ze względu na brak czasu nie zawsze gości na naszych stołach... W miarę możliwości staram się jednak z tym walczyć i choć w tygodniu jest to naprawdę trudne, w weekendy zawsze zajadamy się pysznymi zupami! Dzisiejsza propozycja jest aromatyczna i nietypowa, niezwykle pożywna - bo przecież ciecierzyca zawiera mnóstwo białka, a co najważniejsze zdrowa i przepyszna! :) 

Aromatyczna zupa z ciecierzycy

Niebiańskie sernikobrownie

Największą  popularnością na blogu cieszą się przepisy na brownie, a że ja całym sercem jestem również przy sernikach, postanowiłam to połączyć i stworzyć ciasto dwa w jednym! Jest obłędne! Mocno czekoladowy smak idealnie przełamuje delikatność sernika. Jest nie za słodkie, mięciutkie i wilgotne. Słodycz dla każdego, zwłaszcza na poprawę humoru w gorszy dzień! :)

Niebiańskie sernikobrownie

Kremowy sernik chałwowy z polewą chałwową

Dzisiaj coś dla miłośników serników i chałwy! Idealne połączenie - nie za słodkie i bardzo delikatne. Puszysty i kremowy sernik z dodatkiem chałwowych drobinek pasują do siebie znakomicie! Smaki wzajemnie się uzupełniają, a my możemy poczuć się jak w niebie! Pozwólcie sobie na chwilę zapomnienia! Przepis jest bardzo prosty, a smak naprawdę niepowtarzalny! :)

Kremowy sernik chałwowy z polewą chałwową

Puszyste pancakes z płatkami ryżowymi

Za oknami szaro i ponuro, a u nas kolorowo - na poprawę humoru najlepsze są słodkości! 

A zwłaszcza te zdrowe, pożywne i oczywiście pyszne! :) Pancakes uwielbia chyba każdy! Dzisiejsza wersja jest lekka, odpowiednio słodka dzięki obecności miodu i z dodatkiem wspaniałych płatków ryżowych! Użyłam również mąki kukurydzianej, więc placuszki są bezglutenowe! Polecam każdemu na dobry początek dnia! :) Do tego kubek prawdziwego kakao i od razu świat staje się jeszcze piękniejszy! :)

Puszyste pancakes z płatkami ryżowymi

Dorsz zapiekany w jogurtowo - koperkowym pesto

Lekka, smaczna i delikatna ryba to prawdziwe niebo w gębie! Dzisiaj królować będzie dorsz zapiekany w lekkim jogurtowo - koperkowym pesto z cytryną. Subtelny aromat jogurtu i koperku idealnie przenikają rybę, która jest wilgotna i wprost rozpływa się w ustach! 

Zapraszam! 

Dorsz zapiekany w jogurtowo - koperkowym pesto

Soczyste udka z kurczaka w rękawie

Rękaw do pieczenia jest świetną alternatywą dla niezdrowych, tłustych i ciężkich metod przygotowywania mięsa. W ten sposób mięso delikatnie dusi się bez dodatku tłuszczu, a jedynie w tym, które się niego wytopi. Dzięki zamkniętemu obiegowi powietrza jest soczyste, wilgotne, absolutnie nie jest przesuszone i wprost samo odchodzi od kości i rozpływa się w ustach. Doprawione papryką, czosnkiem, kminkiem, kurkumą i natką pietruszki nie byle jak pobudza kubki smakowe ;)


Soczyste udka z kurczaka w rękawie

Bananowe brownie

Czy tak jak ja uwielbiacie czekoladę, kakao i... brownie? To sposób na pyszne, megaczekoladowe i szybkie ciasto, w sam raz do kawy! Może występować w przeróżnych wersjach - od słodkiego, ciężkiego i kalorycznego (ale kto nam zabroni!) do lekkiego, zdrowego i fit ciasta ;) Dzisiejsza wersja jest idealnie po środku - a nawet troszkę bardziej po stronie FIT :) 

Bananowe brownie bez cukru i masła, a z olejem kokosowym oraz bananami i z duuuuuuużą ilością czekolady i kakao! Odpowiednio słodkie i wilgotne!

Zdrowo wyczaruje uśmiech na naszych twarzach :) Sami sprawdźcie!

Bananowe brownie

Risotto z papryką, pieczarkami i kurczakiem w curry

Dania z ryżem to świetny sposób na szybki, pożywny i niebanalny obiad! Raz - dwa można wyczarować coś pysznego. Dzisiaj przedstawiam orientalne danie ryżowe - wilgotne, napęczniałe i aromatyczne risotto z papryką, pieczarkami z kurczakiem w sosie curry! Coś dla każdego :) Danie jest jednogarnkowe i właściwie robi się samo - jedyne co należy do nas to pokrojenie warzyw, następnie wrzucanie wszystkiego kolejno na patelnię, mieszanie i oczekiwanie wśród smakowitych zapachów :)

 Risotto z papryką, pieczarkami i kurczakiem w curry

Sernikowa chmurka w polewie czekoladowej

Idealny sernik powinien być kremowy, delikatny, mocno serowy, odpowiednio słodki i... powinien mieć piękny kształt :) Kocham serniki całym sercem i przyznaję, że bardzo często goszczą w naszym domu. Ale ten, który Wam dzisiaj przedstawiam przeszedł moje wszelkie oczekiwania - jest dokładni taki, jak sobie wymarzyłam, a do tego jest lekki i puszysty - niczym sernikowa chmurka! Obłędny! Polecam każdemu spróbować - na pewno zakochacie się od pierwszego wejrzenia! Na taką chwilę przyjemności każdy powinien sobie od czasu do czasu pozwolić! :)

Sernikowa chmurka w polewie czekoladowej

Zupa curry z zieloną soczewicą i szpinakiem

Uwielbiam, gdy w mojej kuchni powstają i czarują nas nietypowe połączenia smakowe, lekko orientalne - dlatego bardzo często używam curry, kurkumy, gałki muszkatołowej, kolendry, cynamonu, kuminu, czy imbiru. Nadają one potrawom wyjątkowy aromat i bardzo pozytywnie wpływają na procesy trawienne! Zupa na bazie takich smaków jest rozgrzewająca, a wzbogacona dodatkowo czosnkiem, papryką ostrą, zieloną soczewicą i szpinakiem - naprawdę wyśmienita! 

W sam na szaro-bury i chłodny obraz za oknami :)

Zupa curry z zieloną soczewicą i szpinakiem

Jaglane brownie z płatkami owsianymi

Dzisiaj znowu słodko i po raz kolejny ciasto jaglane, 
a to dlatego, że zakochałam się w kaszy jaglanej! Jest przepyszna, nadaje kremowej konsystencji, zastępuje mąkę - coś dla bezglutenowców!  I co najważniejsze, jest zdrowa, lekka i łatwo przyswajalna dla każdego organizmu! Prawdziwy skarb :) 

A samo brownie jest wilgotne, mocno czekoladowe, z nutą kokosu i z ciekawym dodatkiem smakowym płatków owsianych! Zapach jaki unosi już od pierwszych chwil jest urzekający, 

a ciasto znika w mgnieniu oka! :)

Jaglane brownie z płatkami owsianymi