Pikantna zupa z soczewicą

Nie ma nic wspanialszego niż talerz gorącej, pikantnej i rozgrzewającej zupy w środku zimy! 

Za oknem biało, śnieg prószy bez przerwy, temperatura spada grubo poniżej zera - zima pełną parą! W takich okolicznościach koniecznie musimy wzmocnić organizm i solidnie go rozgrzać! Dzisiejsza zupa jest do tego idealna, a dodatkowo zawiera bardzo dużo soczewicy, która ma całą masę substancji odżywczych, witamin - np. błonnika, wit. z grupy B, magnezu, cynku, czy żelaza oraz posiada niski indeks glikemiczny i jest niskokaloryczna!

Pikantna zupa z soczewicą

Składniki:

3 l bulionu mięsno - warzywnego:

porcja rosołowa, skrzydełka z kurczaka

4 - 5 marchewek

2 pietruszki

2 cebule

przyprawy: sól himalajska, pieprz, "domowa wegeta", 4 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego

oraz 

1,5 szklanki czerwonej soczewicy

3 łyżki przecieru pomidorowego

przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, curry, natka pietruszki 

Przygotowanie zupy jest banalnie proste! Sami zobaczcie!

Bulion przygotowujemy wg tradycyjnego przepisu na rosół, możecie o tym przeczytać TUTAJ. 

Przygotowany wywar cedzimy otrzymując klarowny bulion o pięknym kolorze. Ugotowane w wywarze warzywa (marchewkę i pietruszkę) zgniatamy widelcem i dodajemy do zupy. Dodajemy także soczewicę i całość gotujemy przez 15-20 minut. 

Przyprawiamy 2 łyżkami słodkiej papryki oraz curry, 1 płaską łyżką ostrej papryki oraz natką pietruszki. 

Pod koniec gotowania dodajemy 3 łyżki przecieru pomidorowego. Gotujemy, stale mieszając! 

Już po kilku minutach uwolni się niezwykle aromatyczny zapach z lekko egzotyczną nutą papryki i soczewicy! Obłędny!

Smacznego! :)

aakuku