Puszyste pancakes z płatkami ryżowymi

Za oknami szaro i ponuro, a u nas kolorowo - na poprawę humoru najlepsze są słodkości! 

A zwłaszcza te zdrowe, pożywne i oczywiście pyszne! :) Pancakes uwielbia chyba każdy! Dzisiejsza wersja jest lekka, odpowiednio słodka dzięki obecności miodu i z dodatkiem wspaniałych płatków ryżowych! Użyłam również mąki kukurydzianej, więc placuszki są bezglutenowe! Polecam każdemu na dobry początek dnia! :) Do tego kubek prawdziwego kakao i od razu świat staje się jeszcze piękniejszy! :)

Puszyste pancakes z płatkami ryżowymi

Składniki:

2 jajka

1 szklanka płatków ryżowych

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

2-3 łyżki miodu

1 szklanka mleka 

3/4 szklanki mąki (polecam kukurydzianej, ryżowej lub gryczanej)

Jajka ubijamy z cukrem waniliowym na puszek. Następnie dodajemy mąkę, mleko oraz proszek do pieczenia. Całość łączymy mikserem. Dodajemy miód i płatki ryżowe, po czym nadal miksujemy. Ciasto powinno dość gęste, ale nie za bardzo :)

Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni, najlepiej BEZ TŁUSZCZU! :)

Dla przygotowania jednego pancakes wystarczą 2-3 łyżki ciasta, które delikatnie łyżką rozlewamy tworząc kółka. Smażymy po kilka minut z każdej strony.

Najlepiej smakują podane z miodem lub syropem klonowym i owocami! 

Smacznego!! :)

aakuku